食材用料
小葉芹葉子 20克(左右),雞蛋 3個,鹽 1克 五香粉或(胡椒粉) 一丟丟
做法步驟:
步驟 1
把小葉芹菜葉子摘下來放入盆中,加一點小蘇打用水浸泡半小時(水量必須滿過葉子)
步驟 2
然後用一點點鹽把洗淨的葉子揉搓一下,醃製10分鐘左右,10分鐘後把葉子的水分擠乾淨,用刀切碎。
步驟 3
碗中打入3個雞蛋加入1克鹽一點點五香粉或(胡椒粉),攪拌均勻。 把擠幹並切碎的葉子加入雞蛋裏攪拌一下
步驟 4
油鍋燒旺,把蛋液倒入鍋中,稍後輕輕晃動鍋子
步驟 5
待蛋液凝固時用鍋鏟翻動幾下,關火盛出