如果燉肉做好以後,吃起來比較苦,主要是因為醬油和鹽放的過多造成的,這時候可以通過一定的方法來補救,比如説可以放入適量的土豆,土豆具有很好的吸收鹽分的作用,另外可以稍微加點水,放一點醋,都有助於改善紅燒肉的苦味,當然也可以加入適量的青菜,加入其它的食材都可以
解決辦法如下:
1、加入陳皮。燉肉時加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮還可解膩除腥,使肉有果香味,並有助於食物的消化。
2、加入醋。燉肉時加醋稍許,進行煮燉,可以去除肉的腥味,並讓肉更容易軟爛,且能有效的去除肉的苦味。 3、可以放入適量的土豆,土豆具有很好的吸收鹽分的作用,也可以吸附一些苦味。