炒酸菜碎最好吃的做法

1、食材：酸菜200克、紅尖椒1個、花椒10餘顆、姜、葱各適量。

2、酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成碎紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲生薑切絲，葱的葱白部分切成段，葱葉部分切成末。

3、熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、葱段，炒勻。

4、下入酸菜碎，翻炒約2分鐘後下入葱花，炒勻後即可出鍋。