酸菜炒粉條的做法

粉條用冷水提前泡軟，先把酸菜準備好，慢火把葱蒜薑片炒香放入酸菜，翻炒一會，放入調料，把粉條放入，翻炒一會，就可出鍋。

具體做法：

1、 酸菜泡水洗幾遍

2、 洗好的酸菜，擠幹水分

3、 紅薯粉條泡軟，撈出後加水煮至九分熟，煮熟的粉條過涼水徹底泡涼

4、 蒜切末，姜切小塊

5、 熱鍋冷油，炒酸菜的時候要多放一些油，下姜蒜爆香後，下切好的五花肉炒至邊緣稍微呈焦黃色後，下酸菜炒熟，再下粉絲炒勻

6、 加兩勺生抽，一小勺五香粉，炒勻，最後撒上葱花出鍋。

酸菜半顆，粉條一把。葱薑蒜適量，紅幹椒兩個，醬油蠔油鹽，十三香各一勺。植物油三兩。

酸菜洗淨切絲泡水那幹水分。粉條用開水煮好。滴一滴老抽攪拌上色。

開火，鍋中倒油，油開下入，葱薑蒜醬油爆鍋。放酸菜十三香翻炒煸炒邊加一點水炒至入味上色放粉條繼續翻炒加耗油鹽翻炒均勻即可。