主料:
豬肉500克,麪筋球適量,麪筋棍兒適量,海帶卷適量,豆腐塊適量,豆腐皮適量
配料:
花椒10粒,大小茴香適量,桂皮一個,肉豆蔻適量,香葉適量,葱段適量,姜一塊
做法:
1、大火,5分熱鍋,倒入少許花生油、生抽、黃醬、糖,如果想顏色重一點,再來點老抽
2、開鍋後將肉放入配好的底料中翻炒
3、隨後放入除了葱姜以外的配料
4、要翻炒一段時間,直到把肉差不多炒熟了,然後倒上適量的水,水的量要看肉以外主料的量,估摸着都放上後能沒過一點即可。
5、放入葱姜,加鹽,開始燉。
6、小火慢燉,到肉大概8分爛,將其餘主料倒入鍋中一起燉啊燉,如果湯水不太鹹,可以再填一點,因為麪筋海帶豆腐等都需要入味。