用料:豬瘦肉250克,新鮮毛豆400克,油適量,鹽少許,生抽少許,料酒適量,雞精少許,姜少許,蒜少許,幹辣椒少許
步驟:
1、新鮮毛豆洗淨,豬瘦肉切丁。
2、用鹽,生抽,料酒將肉丁醃製10分鐘入味。
3、姜,蒜,幹辣椒切末。
4、毛豆用沸水焯至8成熟瀝乾備用。
5、鍋內油熱後下姜蒜幹辣椒爆香,下肉丁翻炒。
6、炒至肉丁變色即可倒入毛豆繼續翻炒2分鐘。
7、將所有食材翻炒均勻後加入少許雞精即可起鍋。