炸油條的做法和配方

炸油條要先把麪粉、酵母、小蘇打、食鹽、清水混合在一起揉成光滑的麪糰，然後把它放入乾淨的容器中密封起來發酵至原來的兩倍大再取出揉搓空氣。

接着擀開面團並將它切成條狀，再將兩條麪皮疊起來用筷子壓出印子，最後把它放入七成熱的油鍋中炸至蓬鬆、金黃即可。