250克麪粉中加2克小蘇打、2克無鋁泡打粉、3克鹽、一個雞蛋、20克食用油拌勻,用115克清水和成麪糰,加水的時候加少些不夠再加,蓋上保鮮膜放入冰箱醒發3小時,取出麪糰切成小塊,面塊兩個一疊,用筷子沾水按壓,鍋中燒油,將麪糰抻長下鍋,炸制顏色金黃撈出控油即可。