炸v字油條的方法

主要食材

普通麪粉500克

輔助食材

水一碗，食用油40克，雞蛋1個，泡打粉5克，蘇打粉5克

做法步驟

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

將麪粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油依次倒入碗中

步驟 3

將所有食材攪拌成絮狀，然後倒入水，用手抓拌、按壓揉成麪糰

步驟 4

將揉好的麪糰壓扁，從中間對摺，然後把兩端對摺，再把壓扁的麪糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上

步驟 5

將麪糰取出，在案板上撒上面粉，然後將麪糰放在上面，用手壓扁，形成1cm厚度的麪餅，用刀將麪餅切成寬約3cm左右的面塊

步驟 6

用筷子沾着油在面塊中間按壓一下，然後將兩個面塊疊放在一起，並用筷子用力壓下，這樣V字油條生胚就做好了。

步驟 7

鍋中加油，油温燒至6成熱時下油條生胚開始炸，並用筷子翻面，炸至金黃酥脆撈出控油即可。

炸v字油條的方法

食材:純牛奶2盒，雞蛋2顆，鹽5g，發酵粉5g，麪粉10g，食用油。

2、

將牛奶和雞蛋都放到盆裏根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。

3、

再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌，油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以，放油太少炸出的油條發乾。

4、

放入適量麪粉，不需要加水，面不要和硬了

、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

6、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。

7、鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出