做娃娃魚的完整方法

用料

娃娃魚肉1斤

紅燒大鯢料包1包

步驟1

將三峽大鯢肉解凍，清洗乾淨，加料酒，鹽，葱，姜醃製半小時。

步驟2

醃好的大鯢塊加雞蛋一個，攪拌均勻，待用

步驟3

炒鍋燒肉，下植物油，待油温升至7成時，下入醃好的大鯢塊，炸至表面金黃，撈出，控油。

步驟4

炒鍋燒熱，加少許植物油，下三峽大鯢紅燒料包，炒香後加清水或者骨頭湯一斤，下炸好的大鯢塊，大蒜，少許白糖。燒開後轉小火燒20分鐘，即可出鍋。