説的是用皮蛋炒肉絲吃！
將皮蛋剝皮切塊，將肉洗淨切絲，鍋熱下油炒肉絲加葱薑蒜沫辣椒醬油，紅油炒香後加皮蛋一起炒加食用鹽即可！
皮蛋炒肉就是一道菜，就是用皮蛋和肉一起炒，這道菜挺好吃的，再加點辣椒就更完美了，皮蛋可以涼拌也可以炒肉炒辣椒，還可以煲粥，皮蛋瘦肉粥相信大家都吃過吧！這是一鍋非常美味的粥，是用皮蛋和瘦肉一起煮的，因為蛋有點腥味，所以煮時需要加點薑絲
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