大豆餡豆包是什麼豆

大豆餡豆包用的是飯豆，也有用紅小豆做豆餡兒的，兩種豆餡兒都好吃，飯豆泡發後，放入鍋內煮熟，將鍋裏的水靠幹，晾涼加入少許白糖， 用飯勺將豆餡兒壓碎，攥成小小的豆陷兒團兒，發好的面擀成皮兒，將豆陷包上蒸熟，大豆餡包子就完成了。

北方大豆包一般都選用黃豆，黃豆也稱大豆，大豆煮熟加五花肉，蒸出來的包子非常好吃，家鄉的味道，能不讓人流連忘返嗎！

黃豆。

黃豆在北方是叫大豆，在我們家鄉黃豆就是黃豆，其他地方怎麼叫我不知道。黃豆大豆餡豆包裏面還有點肉，這樣味道才好吃。