豆沙餡雞腿麪包怎麼做

食材

雞蛋適量、牛奶適量、鹽適量、糖適量、酵母粉適量，和成麪糰適量，黃油適量，雞腿適量

步驟1/將高湯和水做成湯種，放入雞蛋、牛奶、鹽、糖、酵母粉，和成麪糰，放入黃油，揉至麪糰能拉出薄膜，靜置發酵。

步驟2/將雞腿肉用黃酒、胡椒粉和生抽醃製。將麪糰分割成面劑，滾圓，擀成牛舌餅狀，中間劃一刀。

步驟3/將雞腿肉放在面片中間，把面片對摺，接口捏緊，封囗朝下，放在烤盤上。烤箱180度預熱，烤30分鐘即可。

步驟4、美味又好吃的豆沙餡雞腿麪包完成開吃了。

步驟1

麪糰把所有材料除黃油外混合，揉至光滑後，再加入黃油繼續揉，待麪糰擴張後，靜置發酵至麪糰原體積的2倍大。

步驟 2

發酵好的麪糰分成15份，按扁成橢圓狀，放入適量豆沙餡，然後捲成長條狀搓細搓長後，從下往上纏繞在竹籤上，直至形成一個“雞腿”。 全部纏好後放入烤盤二次發酵半小時，直到麪包胚膨脹，體積為原來的2倍左右。

步驟 3

鍋中放入植物油並預熱，待油温六成熱時（筷子放進去鼓起小泡泡），調成小火放入麪包胚小火炸制，待兩面變金黃色後撈出瀝油。