手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜麪醬、辣醬四種。
1番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食慾，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
2沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”
3甜麪醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，甜麪醬老少皆宜。
4辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成。
手抓餅的醬料有番茄醬、甜麪醬、辣醬、海鮮醬、柱候醬等，混合在一起熬製，可以再加一些白糖，提升口感，具體的比例可根據個人囗味來定。
1、黑椒醬
手抓餅的經典配料就是黑椒醬。除了超市中可以買到黑椒醬之外，自己也可以在家裏操作。喜歡吃鹹一點的醬料的小夥伴們，可以適當的多放一些鹽和醬油喜歡淡一些的，那就可酌情少放一些。自己做的醬料用料十分自由，如果不做成黑椒醬，也可以做成黑椒汁，味道也是差不多的。
2、甜辣醬
甜辣醬適合那些喜歡甜甜的又辣辣的口味的大朋友、小朋友們。甜辣醬來自東南亞一帶，起初起源是泰國和越南，後來在日本和韓國也盛行，之後才傳到我國。甜辣醬的甜味兒比較多啦，辣味比較少，喜歡吃辣又不敢吃太辣的東西的朋友們，可以嘗試一下甜辣醬。
3、番茄醬
酸酸甜甜的番茄醬，抹在手抓餅上，也是特別的好吃!
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