豬小腸適量，豬肝適量，豬瘦肉適量，粉幹適量，鹽，雞精，油適量，葱，辣椒，胡椒粉適量，豆芽/青菜適量。
2、豬小腸，豬肝，豬瘦肉要買當日宰殺的，切不可買冷藏和冰凍的。
3、豬小腸，豬肝，豬瘦肉洗淨切好，用澱粉勾欠好備用，豆芽/青菜洗淨，葱切好備用。
4、把鍋燒熱，加入香油，等油熱了，再放蒜炸一下，加入適量的水，等水燒開後放入豬小腸，豬肝，豬瘦肉，煮1-2分鐘，那樣會比較鮮，根據自己口味放鹽，雞精，然後倒入大碗中備用。
5、鍋中加入水，水開後放入粉幹，粉幹煮的時間相對長一些，煮到能用手切動就行了，撈出導入剛剛備好的湯中。加入少量胡椒粉，辣椒攪拌一下就可以吃了。這樣煮出來的三鮮粉湯很鮮美。
第一步：
首先打開燃氣灶開火，在湯鍋中倒入1.5升左右的清水，先大火燒開並且之後水燒開將準備好的粉倒入湯鍋中。
第二步：
將粉倒入鍋中之後轉為大火煮開，然後再改小火慢慢煮。
第三步：
大約煮三分鐘左右可以看見粉已經全部煮至熟透，關火。
第四步：
將煮好的粉撈出過一遍冷水，然後再放入洗菜籃中瀝水。
第五步：
粉煮好之後將雞蛋敲入碗中，再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋，最後添加上簡單的調料即可
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