荷葉杆子做法

主料 ：蓮藕杆半斤 辣椒三個 蓮藕杆炒辣椒的做法步驟 如下

1、荷花杆 洗乾淨，蓮藕杆表去皮刮乾淨 辣椒洗淨去心備用

2、 辣椒和蓮藕杆切碎 裝盤

3、 下鍋大火快炒五分鐘，加入少許調料，少許生抽，鹽

4、出鍋

荷葉杆子做法

1、清炒荷葉杆子

藕杆子不但能涼拌還能清炒，在做的時候要把藕杆子洗淨以後切成段狀，再準備市場紅辣椒和豆豉還要準備適量香油，再炒鍋中放適量食用油，加熱後把豆豉入鍋炒香，再放入準備好的辣椒和藕杆子一起炒勻，二三分鐘以後加香油和香醋炒勻以後快速出鍋，這時鮮香可口的藕杆子就炒好可以食用了。

2、荷葉杆子燉排骨

藕杆子和排骨放在一起燉着吃滋味也特別好，在需要時可以把排骨洗淨剁成段狀，放到沸水中焯1~2分鐘取出後直接放在燉鍋中，加入足量清水，放入適量葱姜，加熱煮開，用小火燉一小時，再把洗淨後的藕杆子切成段放到鍋中一起燉，二十分鐘以後加食用鹽調味，調勻以後關火，等它略微降温以後就能取出食用。

荷葉杆子做法

荷葉杆子是一種健康的食材，可以直接吃，可以涼拌吃，也可以炒着吃。

涼拌荷葉杆子的做法是：把新鮮的荷葉杆子洗淨切成段，再用沸水燙三分鐘，取出後用冷水降温，大蒜去皮剁成蒜末，放到荷葉杆子再放香醋，辣椒油，麻油，適量鹽。調勻後裝盤就可以食用了。