不需要
可以直接用
月餅皮最好是現做現用,若是不能馬上用完或者是用剩下了,可以將月餅皮用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存,要用的時候再取出月餅皮,放在常温下進行回温後再繼續使用,不過這樣久放的月餅皮沒有現做的好,但是比常温保存的話品質又會好很多。