丹麥小個大理石麪包的做法

第1步.準備工作：黃油室温軟化備用

第2步.後油法將材料（高粉、白砂糖、鹽、乾酵母、奶粉、黃油、黑豆豆漿）揉至完成階段，分成三份，其中兩份分別加入抹茶粉和紫薯粉，揉勻

第3步.放在保温箱中開始一次發酵（90分鐘）

第4步.一次發酵後，將三種顏色的麪糰，分別分成2個50g的，2個26g的，滾圓，鬆弛15分鐘

第5步.同等大小的三種顏色的麪糰各取出一個，排氣，擀成圓形

第6步.三個疊加在一起

第7步.擀成橢圓形

第8步.橫向捲起

第9步.從中間縱切一刀，頭部不切斷

第10步.擰成麻花型

第11步.打一個單結，或者直接捲起，放在模子中，開始二次發酵（90分鐘）

第12步.烤箱180°預熱，二次發酵後，最下層20分鐘