香菇蘿蔔餅有不同的做法,一般情況是蘿蔔為主加以香菇垛鹹餡備用,然後把雞蛋下鍋炒散備用,加入姜葱沫油鹽雞精十三香,抱面燙一半合成面記,用手壓成餅包上餡上電冰檔烙熟即可。
主料:
香菇十朵,蘿蔔200g
輔料:
葱適量
姜適量
五花肉150g
麪粉500g
鹽適量
温水適量
酵母適量
— 烹飪步驟 —
1· 將雞蛋磕入麪粉裏用温水和好面醒30分鐘。
2· 將蘿蔔先切成絲然後剁細備用,香菇洗淨剁碎備用。
3· 將所有食材剁碎,炒鍋加油將切好的食材放入翻炒
4· 稍炒後攪拌均勻後備用。
5· 把面分成一個個小劑子,擀成圓片。
6· 放上拌好的陷,捏成包子的形狀,將其壓平擀成餅
7· 擀好後放進平底鍋兩面煎至金黃即熟。
首先我們要準備好食材:紅薯粉,香菇,新鮮的豬肉,白羅卜,雞蛋,葱,鹽,雞精,生抽,胡椒粉
第一步先把食材處理一下肉剁碎加入適量的鹽醃製備用,白羅卜,香菇,葱切碎備用
第二步把白羅卜,香菇,葱倒入醃製好的豬肉裏面加入少許的鹽(豬肉用鹽醃製過了),雞精,生抽,胡椒粉調味
第三步在調好味的肉泥裏打入雞蛋加入適量的紅薯粉攪拌至半糊狀
第四步開火起鍋熱油,油温熱至7成熱,把半糊狀的肉泥團成圓形,放入鍋中炸2—3分鐘左右,表面微黃撈起,在放入油鍋炸1分鐘炸至表面金黃,即可出鍋