黃磊蘿蔔餅做法

用料

白蘿蔔 500克、玉米澱粉 100克、中筋麪粉 50克、鹽 2克、胡椒粉 2克、白砂糖 2克、香醋 5ml、芝麻油 10ml、生抽 10ml、葱薑蒜 適量

步驟1

蘿蔔洗淨去皮後擦成絲

步驟 2

水開後焯2分鐘

步驟 3

將焯熟的蘿蔔絲攥幹水份，然後加入2克鹽和胡椒粉

步驟 4

再倒入玉米澱粉和麪粉

步驟 5

加入適量清水後抓拌均勻至粘稠狀態，水一點一點加，不要一下子加太多咯

步驟 6

然後將抓拌好的蘿蔔絲粉漿團成團，冷水上鍋蒸，水開後大概蒸5分鐘就好

步驟 7

蒸的過程中我們來調醬汁 將醋，生抽，芝麻油倒入碗內，再加入白砂糖和切末的葱薑蒜，攪拌均勻

步驟 8

蒸出來的蘿蔔絲餅晶瑩剔透，軟糯Q彈

步驟 9

蘸着醬汁吃口感口感超棒的

將蘿蔔洗乾淨，去皮，切成蘿蔔細條，放置備用。

在切好的蘿蔔條裏面加入少許鹽、胡椒、花椒，隨後加入一個雞蛋，加入適量麪粉。

加入少許油，使得煎餅的時候不會粘鍋