材料 主料:蘿蔔500g、麪粉1000g 輔料:油適量、鹽適量、細香葱適量 油炸蘿蔔絲餅 1 先準備好所需材料 2 蘿蔔擦絲,沒有擦子,用刀切也行,撒些鹽醃半個小時,調好麪粉,切好葱花備用 3 半小時候後,蘿蔔絲擠去水分,加入葱花,攪拌,待用
4 加適量油入鍋,油至7成熱後,往蘿蔔絲餅的模子裏,舀薄薄的熱油,接着往模子裏放一勺麪糊,在麪糊上放適量蘿蔔絲餡,再加一勺麪糊蓋住蘿蔔絲,接着連模子一起放入熱油鍋內開炸,然後翻面再炸,至金黃色即可。
用料 胡蘿蔔 200g 糯米粉 1509 白糖 10g 麪包糠 50g
炸胡蘿蔔餅的做法
先將胡蘿蔔洗淨,放在蒸鍋中蒸熟。然後將蒸熟的胡蘿蔔放進保鮮袋中碾壓成胡蘿蔔泥。
將胡蘿蔔泥倒入碗中灑入糯米粉,再放少量白糖,然後攪拌。
搓成圓子,壓扁成圓形,再將兩面裹上面包糠。
最後將鍋裏倒油,燒至冒煙後將做好的餅放入油鍋炸。
炸至兩面金黃即可。