炸蘿蔔皮的做法

第一步：先把蘿蔔用清水沖洗乾淨，然後用菜刀把蘿蔔削下來，可以削厚一點，削好之後切成約1釐米寬的小塊，裝入盤中，再放入2湯匙食鹽，然後用手抓勻，醃製30分鐘，給蘿蔔殺一下水，去掉蘿蔔上面的辛辣味。

第二步：在蘿蔔殺水的過程中，我們來調個拌汁，將大蒜拍扁後，稍微的剁一下，再放入盤中，加入2湯匙辣椒粉，加入2湯匙孜然粉，加入1湯匙白芝麻，然後攪拌均勻，用熱油爆香，再加1茶匙食鹽，2湯匙生抽，1湯匙白糖，攪拌均勻即可。

第三步：等蘿蔔皮殺好水之後，放到水龍頭底下，將蘿蔔皮沖洗乾淨，洗掉大部分的鹽味，再放到漏勺裏面 放着控幹水分。

第四步：等蘿蔔皮上面的水分滴乾之後，轉移到盤子裏面，再把調好的料汁倒進來，然後翻拌均勻，即可裝盤食用了。