山丁子曬乾的做法

用料：冰糖、山丁子

1、買來的山丁子用清水洗乾淨，把壞果挑掉。

2、山丁子瀝乾水分，放到鍋裏，鍋中倒入適量的水，微微沒過山丁子。

3、鍋內加入適量的冰糖，最好用冰糖，也可以加白糖。開大火煮開。

4、轉中火煮10來分鐘，煮到湯黏稠的狀態。想要湯的可以多加的水和冰糖。

5、冰糖山丁子就做好了，一次吃不完可以裝罐子裏，放冰箱，冰鎮一下更好吃。

山丁子曬乾的做法

丁子又叫山捻子曬乾需要三到五天。

2、山捻子曬前需要先蒸過。用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長然後太陽曬，曬一到兩天待稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬乾，反覆三次。

山丁子的嫩葉還能代替茶葉。在長白山地區是沒有茶葉的，當地人沒錢買茶葉，會在初春季節採摘嫩葉晾曬，泡上一碗山丁子葉片，清香略帶微苦，也是一種意外收穫的美味了。