材料
白蘿蔔1000克，鹽，葱，姜，八角，花椒，生抽各適量
做法
1、蘿蔔洗淨，切細條，大約指頭粗即可，燦爛這個切的有些細了。
2、蘿蔔條放在乾淨無油的盆裏，加入大量鹽，醃製過夜。
3、倒掉盆裏的水。
4、用針線將蘿蔔條穿成串，晴朗的天氣，晾曬兩天即可。不要曬的太乾，否則太勁道。
5、曬乾的蘿蔔條加適量温水，洗去表面灰塵，放在乾淨的保鮮盒中。
6、取適量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮開。
7、待湯水徹底放涼後，倒入蘿蔔鹹菜中，味上幾日即可。
1、準備材料：白蘿蔔200克、鹽1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。
2、白蘿蔔洗淨去皮切條。
3、碗中倒入切好的白蘿蔔、鹽抓拌均勻醃製30分鐘
4、然後將醃製好的蘿蔔擠幹水分，均勻的擺在墊子上攤開。放入太陽下讓它曬乾水分。
5、接下來將蘿蔔條放入碗中，加上辣椒麪、花椒粉、白糖、辣椒油攪拌均勻。
6、最後盛出裝盤。撒上熟芝麻即可
1、食材：蘿蔔、食鹽。
2、蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，不用去皮，帶皮曬好的蘿蔔乾口感會更脆，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為曬完之後蘿蔔會縮水很多。
3、切好的蘿蔔條我們先把它平鋪開，放到外面先曬上一天，第二天，曬到蘿蔔有點軟綿綿的，就可以把蘿蔔收起來了。
4、然後在蘿蔔條上均勻撒上適量的食鹽，用手充分抓揉均勻，讓蘿蔔充分吸收食鹽，醃製一個晚上。
5、醃製好的蘿蔔條再次放到太陽底下晾曬上兩三天，曬到蘿蔔條水分大部分都揮發掉，兩頭捲起的程度就可以了，曬到七八成幹是最好的，曬好的蘿蔔條裝到保鮮袋裏，紮緊袋口，隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下，放上一年都不會壞。
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