牛肉香精是以新鮮牛肉提煉出來的,以牛骨、牛脂肪為主要原料,經過酶解,熬製,再加入味成核苷酸,鹽等配合而成的。
牛肉香精有濃郁的牛肉味,是一種健康安全的複合添加劑,對人體健康是無害的。用於日常燉牛肉湯,及紅燒牛肉提鮮作用。