蓮藕需要去皮嗎

假如連藕表層較為整平趕快得話能夠無需去皮。由於藕皮帶有豐富多彩蛋白和營養元素，對人體有利，要是用擦拭布在連藕刷上兩下，除去表層的污泥就可以了。

假如連藕表層較為凸凹不平，並且外皮清理乾淨後還含有鏽跡一樣的色調，可以用冷水把連藕淋濕，再用鐵絲的鋼絲球去磨擦，不僅又快又薄，就連小凹陷處的皮都能除去，還能維持原先詳細的樣子，既白又圓。