隔夜的滷味最好是不要吃。散裝滷味要當天吃完,不可隔夜。從食品安全角度講,這是不衞生的。食品專家提醒,即使放在冰箱裏,也並非絕對“保險”。冰箱裏也易滋生黴菌,還有嗜冷菌等。
1、需要根據環境決定,温度在25度以上隔夜後豆製品通常不能吃,會滋生細菌以及病毒,使豆製品腐敗變質。
2、室內的温度在20度以下隔夜的豆腐通常還能夠吃,同時豆製品中含有豐富的蛋白質是人體所需物質,適當的服用還可以補充機體所需激素,防止女性出現內分泌失調。