原料：
麪粉、羊肉、幹香菇、黃花菜、木耳、凍豆腐丁、蒜薹、韭菜、鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精、薑絲、辣椒粽。
做法步驟：
第1步、羊肉丁、凍豆腐丁、香菇丁、黃花、木耳、薑絲備用。
第2步、蒜薹洗淨切段備用。
第3步、炒鍋放油燒熱，放入羊肉炒幹水分。
第4步、放入薑絲炒香，放入香菇、豆腐翻炒均勻。
第5步、放入黃花、木耳翻炒均勻，放辣椒粉炒出紅油。
第6步、放適量生抽炒至變色。
第7步、放鹽調味。
第8步、加入足量開水，小火將羊肉燉熟。
第9步、放入蒜薹、胡椒粉、花椒粉、雞精調味。
第10步、麪粉提前和成光滑的麪糰，反覆醒揉。
第11步、擀成稍厚的薄片。
第12步、切成寬條。
第13步、揪成指甲蓋大小的面片，直接揪入鍋中。
第14步、待面片煮熟，放入韭菜，煮至斷生
原料： 羊肉100克，揪片200克，黃蘿蔔一根，土豆一份，豆腐200克，粉條半袋，葱花，薑末
做法：
1.煨羊肉：羊肉1釐米的切片，用料酒，生抽，薑絲，生油，攪拌均勻，醃製半小時 2.土豆，黃蘿蔔切成圓片，豆腐切成小丁，準備一些葱花和薑末放於碗中備用
3.做鍋開水，放鹽，放土豆和胡蘿蔔，八成熟放豆腐，稍微滾開放入2元的揪片（兩人份），面片翻滾熟後，放入羊肉（也可加點粉條），之後羊肉熟後加入生抽，老抽，鹽調味，直到揪片熟後撈鍋 4.羊肉湯盛入加有葱花和薑末的碗中，在滴加兩滴香油，少許的胡椒粉即可
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