第一步：準備食材。麪條500克（新鮮麪條）、排骨400克、豆角300克、姜適量、蒜適量。
第二步：鍋中倒入適量的清水，然後冷水下鍋，把排骨放入鍋中焯水，接下來瀝乾水分撈出備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後把焯好水的排骨放入鍋中，小火煸炒至排骨表面微黃。
第四步：把薑片和蒜瓣放入鍋中煸炒出香味，再放入2勺老抽、幾粒冰糖煸炒至上色，接下來，放入2個八角，煸炒均勻。
第五步：往鍋裏倒入一大碗清水，大火燒後轉小火燉30分鐘。（水的量可以稍大一點，因為燉煮的時間有點長。）
第六步：在燉排骨的時候，咱們把麪條蒸熟。先往鮮麪條裏倒入一勺食用油，然後用手拌均。（往麪條里加一點油，是為了防止麪條在蒸的時候粘連在一起。這一步一定是用手來拌哈，因為鮮麪條比較軟，如果用筷子的話很容易扯斷，也不容易拌勻。）
第七步：開水上鍋，把拌好油的麪條放入籠屜上，蒸10分鐘。（蒸的時間可以根據麪條的量來增減。）
第八步：麪條蒸好後取出，這時用筷子很容易的就可以挑開。
第九步：將豆角去筋，然後掰成3－5釐米長的段，蒜切末備用。
第十步：這時排骨燉的也差不多了，把豆角放入鍋中，再放入3勺鹽調味，然後煮5分。
第十一步：把蒸好的麪條均勻的攤放入鍋中，然後蓋好鍋蓋，加熱3分鐘。
第十二步：揭蓋，把麪條與排骨和豆角翻拌均勻，然後趁熱把蒜末放入鍋中，再蓋好鍋蓋，燜2分鐘。（把蒜末放入鍋中燜兩分鐘，蒜香味會特別濃。）
第十三步：揭蓋，淋上少許香油翻拌均勻，裝盤上桌
第一步：準備食材。鮮麪條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、葱適量、蒜適量。
第二步：將豆角去筋，然後掰成3－5釐米長的段，豬肉切片，葱薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。將姜葱蒜放入鍋中煸炒出香味。將豆角放入鍋中煸炒勻。放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調味。放入1碗水，大火燒開後再煮1－2分鐘。（水的量要沒過豆角）
第四步：將麪條鋪在豆角上，蓋好鍋蓋，中火燜燒5分鐘左右關火，然後再燜1－2分鐘。揭蓋兒，然後淋少許香油拌勻即可上桌開動啦~
1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽。
3、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘。
4、切面散開，平鋪在燉排骨的湯麪上，讓底下一層面剛好泡在湯裏。蓋上鍋蓋，燜10—15分鐘。
5、面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和葱花，翻炒勻，即可出鍋。
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