單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。
補充：單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。
由於獨特的製作工藝，形成了它特殊的品質-條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味湯色橙黃（初製茶）或金黃（精製茶），透徹明亮滋味醇爽、持久、回甘力強極耐泡等特點。
單叢茶是烏龍茶/青茶 的一種，半發酵茶，超讚的一款茶。
鳳凰單叢茶出產於潮州市鳳凰山脈
其主峯高達一千四百多米
得天地之正氣、吸日月之精華
加上當地人民長期生產實踐掌握的高超技術
為天、地、人結合的產品！
成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕之稱
沖泡時芬香四溢，入口甘醇，有獨特的天然山韻味
富含人體需要的多種微量元素
適量飲用，可提神益思、幫助消化和平靜心境，有益身心健康，實乃茶中珍品！
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