冬寒菜的做法

主料

冬寒菜適量

澱粉適量

輔料

鹽適量

雞精適量

水適量

清炒冬寒菜的做法步驟：

1、冬寒菜清洗乾淨。

2、準備好水澱粉待用。

3、切成細末狀。

4、起鍋燒油，油七成熱時，下菜梗梗先炒幾下。

5、下葉子翻炒斷生至軟。

6、加稍寬的水煮一下。

7、用鍋鏟擂出菜裏的黏液，稍煮。

8、加鹽，雞精調味，最後加水澱粉勾芡。

9、起鍋。

原料：冬寒菜200克，精鹽、味精、葱花和植物油各適量。 冬寒菜湯的做法 1．將冬寒菜洗淨後切成段。

2．炒鍋置火上，放油燒熱，將葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精鹽炒至入味後盛出。

3．鍋置火上，放入適量的清水燒沸，倒入炒好的冬寒菜，再沸後撒入味精，出鍋裝盤即成。

1、首先把冬寒菜去掉老葉和老梗，一般食用嫩葉即可。用清水沖洗乾淨，濾幹水分備用。

2、小葱幾根，切末備用。

3、用煮鍋燒適量開水，不能太多，不然喝不完。根據家裏人頭做湯。

4、水開後丟入洗好的冬寒菜，放一勺子鹽，攪拌一下。

5、雞蛋放適量清水攪拌均勻備用。

6、冬寒菜葉子煮死後可以放豬油了，一勺子就可以。接着倒入攪拌好的雞蛋。煮熟就可以起鍋啦。

7、盛起來，把葱花撒上。