食材:油冬菜180克,五花肉120克,蒜4瓣,幹辣椒2個,鹽8克,蒸魚豉油1勺,雞精少許
做法:
1,將油冬菜切成小段,菜杆跟菜葉分開
2,起鍋燒油,下入五花肉炒出油脂,再加大蒜和幹辣椒炒香
3,先放入菜杆,加適量鹽,翻炒30秒,然後再放入菜葉,翻炒至青菜九成熟
4、最後加雞精和蒸魚豉油,大火翻炒10秒即可
油冬菜做法
用料:油冬菜200克、食用油適量、食鹽3克
姜蒜末各5克、花椒少許、幹海椒少許
做法:
1、油冬菜用水浸泡15分鐘左右後,洗淨。
2、洗淨瀝乾水分備用。
3、燒開水備用。
4、把洗淨的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻)
5、把焯水的油冬菜,用冷水沖洗,控幹水分。
6、切成小短或是末,以及自己喜歡的長短都行。
7、燒熱菜油,加入花椒、少許幹海椒炒。
8、再加入薑末炒香。
9、放入油冬菜翻炒熱後,加入適量食鹽、蒜末翻炒片刻即可。