1、用料:豬肉,鴨肉,冬瓜,蓮蓬,蓮子,陳皮,薑片,鹽
2、步驟如下:
①市場買來的新鮮豬肉和鴨肉用清水洗淨,切成塊。買來的冬瓜用清水洗乾淨,切成大塊。
②撕開蓮蓬,把蓮子取出一顆顆取出,蓮蓬洗淨瀝乾水分。剝出蓮子去掉蓮子殼。
③蓮子中間剖開,去掉蓮子芯。蓮子肉洗淨備用。
④豬肉,鴨肉,冬瓜,蓮蓬,蓮子肉,陳皮,薑片放入湯鍋裏,加入適量清水,大火煮開。
⑤煮開了,開了改小火煲2小時,出鍋前放鹽調味。
⑥蓮蓬冬瓜水鴨湯就做好,裝到碗裏就可以食用了。
大袋蓮蓬的做法大全
食材:蓮蓬,白扁豆,赤小豆,蜜棗,豬骨。
方法:
1、先將赤小豆和白扁豆洗淨,分開浸泡1小時
2、再把豬骨洗淨,然後切大段,放入鍋中,大火煮開
3、一分鐘後,將豬骨撈出,用清水沖洗豬骨上的浮沫
4、挖出蓮蓬內的蓮子,去除蓮子表皮
5、把薑片、豬骨、蜜棗、蓮子、蓮蓬以及泡好的赤小豆和白扁豆放入湯煲內,然後添加適量清水
6、大火煮開,然後轉小火煲1.5小時,出鍋前加入適量食鹽調味即可完成。