1、幹豇豆炒木耳。這道菜所需的食材有:幹豇豆250g、油適量、鹽適量、黑木耳適量、五花肉適量、豆瓣醬適量、小葱適量、蒜苗適量。現在我們來具體説一下這道菜的做法：幹豇豆煮熟後切段木耳泡發五花肉水煮後切片小葱切段、蒜苗切段熱鍋內放油後倒入五花肉煸炒炒出油後倒入豆瓣醬給肉上色倒入小葱炒香倒入幹豇豆翻炒再倒入木耳翻炒加少許鹽和水繼續翻炒快熟時加入蒜苗翻炒幾下起鍋。就這樣一道香噴噴的菜就出爐了。
2、幹豇豆蒸麪。它的食材有醬肉200g、幹豇豆100g、面500g、油適量、鹽適量、葱蒜適量、醬油適量、花椒適量、雞精適量、耗油適量。這道菜的具體做法是幹豇豆用開水泡開，大概5分鐘，葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取決個人愛好，喜歡紅辣椒的也可一併備好坐鍋熱油，葱蒜爆香，下入發好的幹豇豆，開炒加入醬油，耗油，提味上色加入肉片繼續加入調料當色香味俱佳時加入開水，水的量剛好和菜齊不要沒過開始碼面，一層層攤開，落蓋，最好密封不漏氣，我加了一個重物，也可圍上一圈濕毛巾大火5分鐘後改小火10分鐘後開蓋然後再把菜和麪摻和好，香噴噴好吃看得見。
1、 先將幹豇豆用熱水泡軟。將肉切小片，紅椒切成末，葱切成段，備用。
2、 起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
3、 待肉稍有焦香下紅椒末。
4、 煸炒透再放入浸泡好的幹豇豆，因為幹豇豆發透了，所以光炒就行，不用加水。
5、 炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，葱段，出鍋即可。
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