黃豆的做法大全家常

食材用料

黃豆 500克，花椒 15粒，桂皮 1塊，八角 1個，香葉 3片，幹辣椒 4個，姜 3片，葱 1根，老抽 2勺，鹽 適量，白砂糖 2勺，孜然粉 2勺

做法步驟：

步驟 1

葱切段，薑切片，幹辣椒切段，香葉，桂皮，八角，花椒

步驟 2

黃豆在水裏泡十二小時（一晚上也可以），泡好後空幹水備用。

步驟 3

熱鍋倒油少許，把步驟1中的材料倒入鍋內翻炒出香味。把泡好空幹水分的黃豆倒鍋內慢慢的（不要把黃豆皮炒掉）翻炒1分鐘，加水沒過黃豆約2釐米。 倒入醬油2勺，食鹽1勺，白砂糖2勺，大火燒開後，轉小火燒煮35分鐘。

步驟 4

大火燒開後，轉小火燒煮35分鐘。

步驟 5

小火煮35分鐘，加入孜然粉2勺，轉大火收汁，也可加些雞精，然後出鍋裝盤。