用料：鯉魚500克，土豆300克，川椒5克
輔料:醬油20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少許。
烹飪步驟是:
1、將魚宰殺，洗淨血水，改成厚片，葱、姜切塊，川椒用剪子剪成細絲，土豆切滾刀塊待用。
2、勺置火上，勺內放豬油，將改好刀的魚煎成金黃色時放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高湯、土豆、鹽、醬油，燉制30分鐘後，加入味精、雞精，出勺即可
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