海帶湯是涼性的。海帶是屬於性寒的食物,海帶湯同理為涼性食物,飲用海帶湯可以起到一定的降火作用,例如廣東的海帶綠豆湯,清涼解暑。然而正是因為海帶性涼,脾胃比較虛寒的人是不適合多吃,但我們可以在烹飪海帶湯時,通過加入少量生薑來中和其涼寒的性質。