主料
小魷魚200克，豆芽適量
輔料
香葱適量，生薑適量，蒜瓣適量，紅椒適量
配料
食鹽1茶勺，味極鮮2.5湯勺，醋1/2湯勺，白糖1茶勺，雞精幾粒
1、 準備好材料
2、 小魷魚洗淨，切成小圈，瀝一下水份。
3、 鍋中加熱少許油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、 撈出放入碗中，調入上述所有調料拌勻備用。（這一步油不用多，如果多了可以別盛出來，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
5、 豆芽洗淨鋪在盤底。
6、 再把魷魚圈鋪在豆芽上。
7、 較均勻地淋上一半料汁。
8、 放入開水鍋中，大火蒸約5分鐘至熟。
9、 移入要上桌的盤子裏，撒上切好的紅椒絲和香葱段。
10、 淋入剩餘的一般料汁，再澆上少許燒至冒煙的熱油即可。
1、把魷魚須，切段，切花，瀝乾水
2、擺盤蒸熟
3、把蒸熟了的魷魚水倒掉不要了
4、把蒜頭、葱、辣椒切碎備用
5、調汁、生粉+蠔油+生抽
6、在加水攪拌均勻，備用
7、生菜在水裏浸泡一個小時去掉殘留的農藥！之後瀝乾備用
8、將魷魚擺盤
9、把蒜蓉葱花辣椒爆香，淋在魷魚上
10、再將調好的汁加熱
11、淋到魷魚上就好啦
品位站
