黃荊魚怎麼做才好吃

香辣黃荊魚好吃。

準備食材：黃荊魚500克，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，香菜碎少許，料酒2湯匙。

具體做法：

1、將黃荊魚清理乾淨之後，放到湯盆，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻醃製一會備用！

2、接着把生薑切片，小米椒切段，大蒜切小塊備用。

3、起鍋加油燒熱，放入姜蒜小米椒，小火炒香後，放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油。

4、再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，大火煮開，煮開後煮3分鐘，煮出香辣味。

5、再將黃荊魚放入鍋中，燙熟即可出鍋，出鍋後放上少許香菜碎點綴即可！

黃荊魚怎麼做才好吃

主料：黃荊魚700克、北豆腐400克

輔料：小米椒3個 、香葱2根 、大蒜15克 生薑8克 、胡椒粉5克 、料酒20毫升

生抽10毫升 、精鹽3克 雞粉1克

步驟：1、將黃荊魚去除內臟，清洗乾淨，瀝乾水份

2、倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌勻醃20分鐘

3、老豆腐用淡鹽水浸泡備用，大蒜，生薑，小米椒，香葱改刀備用

4、鍋中注入油，加入大蒜，生薑，小米椒翻炒出香味後，醃好的黃荊魚下鍋略煎制後加入熱水和生抽

5、湯煮開後加鹽，加剩下的胡椒粉，中小火煮10分鐘

6、煮魚的時候，把老豆腐改刀切厚塊，10分鐘後，老豆腐下鍋

7、再煮20分鐘後，加雞粉提鮮，撒葱花，關火出鍋即可。