大個蝦的做法

主料：大蝦500克，蒜5瓣，葱1根

輔料：鹽適量在醬油1調羹，老抽半調羹，花生油50克，幹辣椒50克，紅花椒1大把，雞精少許

做法：

1、新鮮大蝦處理乾淨

2、蒜去皮，切片。葱切寸段。

3、幹辣椒剪成小段。

4、準備一大把紅花椒。

5、鍋燒熱後，放入花生油，燒熱以後，將大蝦倒入鍋內，加鹽，翻炒。

6、水汽快乾時，放入幹辣椒，花椒，炒至吐油，幹辣椒、花椒變色出香味。

7、炒到吐油。

8、加入蒜片繼續翻炒出香味

9、加入醬油和老抽，翻炒至水汽幹，吐紅油

10、. 加入葱段，少許雞精翻炒均勻即可。