寧波人的醬烤豇豆怎麼做

買來缸豆（最好老一點的）後整理清洗乾淨切段，稍微放一下瀝乾水，鍋裏倒入一點點油，放入缸豆翻炒至軟扁後加入醬油，糖，醋，再加入水（要蓋住缸豆），蓋上鍋蓋，起大火燒開，幾分鐘後改小火慢慢燒乾湯汁，再加點色拉油，耗油，最後加味精料酒翻炒後裝盤。