紫菜炒韭菜做法

用料：1片紫菜，4個雞蛋，韭菜，鹽，油

做法：1.提前用水浸泡一下紫菜，泡軟以後，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。

2、韭菜洗淨，切成韭菜碎。

3、碗內打入雞蛋，加鹽調味，用筷子將雞蛋打散。

4、放入剁好的紫菜碎和韭菜碎，攪拌均勻。鍋燒熱，倒入平時炒菜量的油，再倒入蛋液。

5、一邊加熱，一邊用筷子或者鏟子攪動雞蛋。

6、待雞蛋都煎熟以後，就可以出鍋了。

1、水發紫菜撕成小塊河蝦洗淨，入沸水鍋中汆熟後撈出韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的節。

2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，下入河蝦，烹入料酒，隨即下入韭菜節、紫菜炒勻，調入精鹽、味精，熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。