果汁糖和水果糖的區別

對於果汁糖和水果糖的區別這個問題，我認為果吃糖和水果糖的主要區別就在字義上。果汁糖中沒有水這個字，水果堂中也沒有知這個字，在字數上，果汁，糖與水果糖就有着明顯的區別。那就是他們的字數，樣子不一樣。這就是果汁，糖和水果糖的區別。

果汁糖和水果糖的區別

1、 甜度不同

果糖温度越低，甜度越大，但是果糖的甜度來得快，去得也快。普通糖的甜味更長久。

果糖的這種特性可以使它用於果汁和果汁汽水，既可保持果肉鮮豔、果香明顯。用於糖果、糕點加工，可保持果品的原汁原味。

2、 口感不同

果糖的溶解吸熱很大，因此在入口後會給人冰涼的感覺。普通糖入口刺激舌頭，不如果糖清涼。

果糖的這種特性很適用與清涼飲料，碳酸飲料，果酒中，用果糖(高果糖漿)配製的汽水、飲料，入口後給人一種爽口提神的清涼感。

果糖產品

果糖產品現在有果葡糖漿，結晶果糖兩種形式。

果葡糖漿：呈現液體狀，主要應用場合是液體飲料。

結晶果糖：呈現固體狀，用在乾燥不含水分或者外形堅硬的固體食品上，如硬糖果，香脆食品，粉末飲料，硬烘焙製品等。