五花肉洗淨切片,放碗中,另備一個碗,倒黃豆醬油和料酒拌勻,倒入五花肉片中醃製30分鐘,土豆切塊,放水中浸泡10分鐘,撈出,土豆加鹽拌勻,蒸肉粉倒醃肉裏拌勻,將肉片放在土豆塊上,米粉肉放高壓鍋隔水蒸,高壓鍋上汽之後,保持小火15分鐘,關火燜大概20分鐘,出鍋。
米粉蒸肉怎麼做
原料:
蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2個,料酒150毫升,黃豆醬油150毫升
米粉蒸肉的做法:
1、五花肉500克洗乾淨,切成厚片,放入碗中。
2、另準備一個碗,倒入黃豆醬油和料酒適量,攪拌均勻,倒入五花肉片中,醃製30分鐘。
3、土豆2個,洗淨切成塊,放入水中浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分。
4、土豆放入盤中,加鹽1小勺拌勻。
5、蒸肉粉倒入醃肉裏面,充分攪拌均勻,讓蒸肉粉均勻的裹在肉片上。
6、將拌好的肉片放在土豆塊上面。
7、高壓鍋裏放水和隔熱支架,把放米粉肉的碗或盤子隔水放上去。
8、高壓鍋上汽之後,保持小火15分鐘。
9、關火,燜大概20分鐘左右,出鍋。
小貼士:
家裏沒有高壓鍋,可以用普通蒸鍋,只是時間會稍微長一些。
可以用土豆、紅薯或者是南瓜,根據自己的喜好進行選擇即可。
主料
豬肉適量
芸豆適量
輔料
食鹽適量
生抽適量
葱適量
花椒適量
雞精適量
姜適量
蒸肉的做法步驟
1、芸豆摘洗乾淨,豬肉切片
2、放入葱姜花椒
3、放適量鹽和生抽攪拌均勻,醃製1個小時
4、醃製好的肉片倒出來
5、放上芸豆,然後把醃製好的肉片放在芸豆上
6、放蒸鍋跟包子一起蒸
7、開鍋30分鐘
要想蒸肉做的好吃,就提前把肉用鹽和醬油淹了,淹上半個小時讓肉先入味,蒸的時候把葱薑蒜放在肉上,蒸熟了醬油和鹽都進到肉裏了。