炒年糕片的家常做法

材料：年糕片一袋，洋葱半個，青辣椒一個，胡蘿蔔半根，圓白菜兩片，蒜片兩顆，大葱半根

製作步驟：

1、首先將洗好的菜切成片，然後準備大葱切好。

2、然後，水燒開煮年糕片，煮到年糕片用筷子紮起來軟軟的能扎透就可以了。

3、最後，鍋裏燒熱油放入大葱和蒜片有點發黃時放入切好的菜翻炒，然後放入調料（放調理，生抽、花椒粉、耗油、少許海天黃豆醬）然後再翻炒到九分熟時放入年糕片翻炒。炒一到兩分鐘再放點油潑辣椒炒均勻就ok了。

1· 主料：年糕 輔料：植物油、韓國辣椒醬、洋葱、胡蘿蔔、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗淨切絲、胡蘿蔔去皮洗淨切絲，酸白菜切絲

3· 鍋里加少許植物油、油熱8 成，下洋葱絲、胡蘿蔔絲翻炒出香味，加酸白菜

4· 翻炒均勻撈起

5· 煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕煮到年糕飄起，撈起瀝乾水分

6· 鍋里加水，我加了一些酸白菜的湯汁，大火燒開，加韓國辣椒醬，用勺子攪散開，大火煮開

7· 下年糕，轉中小火煮到湯汁快濃稠時

8· 加炒好的酸白菜再煮到湯汁濃稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均勻即可

食材

年糕一包、豬絞肉50g、香菇4朵、青葱2支、蒜頭2顆、香菇水1碗、鹽適量、香油1小匙、蠔油1大匙、醬油1小匙

先將年糕退冰後，用手撥開成一片一片的。準備一鍋熱水，將年糕川燙約2~3分鐘，撈起衝冷水備用。

爆香蒜頭、香菇、豬絞肉，加入醬油拌炒一下~再倒入剛泡香菇的水，不用一整碗，先倒1/4碗香菇水，再放入年糕。攪拌均勻後加入鹽、耗油~待湯汁快收干時再加入1/4碗(要注意年糕會黏鍋底)。起鍋時淋上香油、葱花即可。