烤五花肉的醃製做法大全

材料

主料：

豬五花肉　約1.5磅

配料：

迷迭香1 滿小匙，蘿勒滿小匙，牛至1 滿小匙，百里香1 滿小匙，茴香籽 1 滿小鑰，黑椒粉 1 滿小匙，蒜鹽2小匙

做法

一、將全部配料放在碗中用手搓均勻，放在密實盒裏掊在冰箱兩天，給點時間肉入味

二、預熱烤箱，將肉平放在烤盒裏

三、表面包上錫紙，放在烤箱裏烤，調烤箱450F，20-25分鐘

四、時間到了取出，用夾子揭開錫紙，用專門測肉温的温度計插入肉裏，如果肉温達到或超過温度計給出的温度，基本肉就熟了，温度計的標準是170F，如果沒有專用温度計的，可用筷子插入肉內看有無血水滲出，也可用刀從最厚肉的地方割開便知道肉熟透與否

五、此時的肉四周比較白，成色很淺，如果不想煎的，也可以直接切片，如果想更香或想再有些焦香，可用鍋煎煎肉條的四周

六、煎好後稍放涼，再切片可供食用。