碘鹽高,海蝦含碘數十至上百微克。雖然嚴格來説碘鹽不是一種食物,但它是富含碘的調味品,每100克含有1900微克。儘管碘含量很高,人們還是傾向於少量食用碘鹽。雖然它嚐起來像普通的鹽,但有許多健康好處。碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)氯化鈉(NaCl)。世界衞生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克,但中國國民普遍超過20克。
這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇,否則碘攝入過量的危險性極大。