不是
幹澱粉不是麪粉。1、外觀不同:麪粉的顏色偏黃,手感潤滑,幹澱粉的顏色皎白,手感偏澀2、性質不同:麪粉是穀物經過多種工序製作而成,而幹澱粉是麪粉中提煉而成3、作用不同:麪粉可以做各種主食,幹澱粉多用來勾芡。