生粉是澱粉的一種,是馬鈴薯塊莖或玉米通過研磨,蒸煮,晾曬等工藝製作而成。生粉的用途主要是給食物勾芡或掛糊。日常生活中可以製作肉香肉絲,糖醋排骨,生粉最大的特點就是化一是糊狀後,能-使湯汁變得粘稠,能很好地附着在食物上,使食物更入味。