石灰粉、水泥粉等礦物粉無澱粉,因為這些粉類不多是鹽類混合物,而澱粉指的是植物果實類提取的精華物,象山玉粉,小麥粉、土豆粉、綠豆粉等都可提取澱粉,澱粉不能是鹽,不能是鹼,更不能是酸性物質,澱粉可以是糖類,但不是糖,卻可轉化為糖,你看山芋吃起釆有點甜,所以山芋粉也有點甜。